1.0分)做菜时，把油烧到冒烟，炒出来的菜营养健康,味道鲜美。A. 正确B. 错误

将油烧到冒烟的温度通常超过200摄氏度，这种高温会破坏食物中的营养成分，同时产生有害物质，如丙烯酰胺等，对健康不利。此外，冒烟的油会增加食物的油腻感，影响口感和健康。