香槟酒是一种起泡葡萄酒，在我国也可以生产香槟。A. 正确B. 错误

本题考查对香槟酒定义和产地规定的知识。解题思路是明确香槟酒的定义以及相关的产地限制规定，然后根据这些规定来判断我国是否可以生产香槟。
香槟酒是指采用特定方法酿造，并且仅产自法国香槟地区的起泡葡萄酒。这是由相关的国际法规和行业标准所规定的，以保证香槟酒的品质和独特性。所以，只有法国香槟地区生产的起泡葡萄酒才能被称为香槟酒，我国生产的起泡葡萄酒不能称之为香槟。