不法商贩常用于面粉和馒头漂白的非法添加物质是A. 吊白块B. 瘦肉精C. 苏丹红D. 福尔马林

本题考查对常见非法食品添加剂及其用途的识别能力。关键点在于区分不同非法添加剂的作用：

• 吊白块：主要用于漂白食品，使颜色更白；
• 瘦肉精：用于提高动物瘦肉率；
• 苏丹红：作为工业染料添加颜色；
• 福尔马林：用作防腐剂。

需结合题目中“漂白”这一核心词，锁定正确选项。

选项分析

A. 吊白块

吊白块（化学名次硫酸氢钠甲醛）是一种强氧化剂，可氧化分解食品中的有色物质，达到漂白效果。不法商贩常用其处理面粉、馒头等，使其外观更白，但其对人体有毒性，已被明令禁止。

B. 瘦肉精

瘦肉精（如盐酸克伦特罗）属于β-受体激动剂，作用于动物，促进蛋白质合成、抑制脂肪生成，使肉类更瘦。与漂白无关。

C. 苏丹红

苏丹红是工业染料，曾被非法用于食品着色（如染红鸭蛋），因具有潜在致癌性被禁用，但其功能为添加颜色而非漂白。

D. 福尔马林

福尔马林（甲醛溶液）是强防腐剂，常用于水产品或面筋中防腐、增韧，但不具备漂白作用。

结论：只有吊白块符合“漂白”用途。