果品表面积过大，过小对贮藏都是不利的。（）A. 正确B. 错误

本题考查果实表面积对贮藏的影响，关键在于理解表面积与呼吸作用、水分蒸发及内部气体交换的关系。

• 表面积过大：果实与外界环境接触面积大，导致水分蒸发加快，呼吸作用增强，消耗更多有机物，缩短贮藏时间。
• 表面积过小：可能影响气体交换效率，导致内部有害气体（如二氧化碳）积累，或因形状问题（如过于致密）增加贮藏风险。
  核心思路：果实表面积需适中，才能平衡呼吸作用、水分保持及内部环境稳定。

果实的贮藏性能受其表面积与体积比例的影响：

1. 表面积过大
   • 呼吸作用旺盛：表面积大，单位时间内呼吸消耗的有机物多，贮藏期缩短。
   • 失水快：与外界接触多，果实易失水，导致品质下降。
2. 表面积过小
   • 气体交换受限：表面积小可能使内部气体（如二氧化碳）难以排出，影响细胞呼吸平衡。
   • 形状问题：过于紧凑的形状可能增加堆放时的机械损伤风险。

因此，表面积过大或过小均不利于贮藏，题目表述正确。