肉类食物是高碳食物，谷类等碳水化合物是低碳食物。A. 错B. 对

肉类食物通常含有较高的脂肪和蛋白质，而谷类等碳水化合物主要提供碳水化合物。因此，肉类食物被认为是高碳食物，而谷类等碳水化合物被认为是低碳食物。这里的“高碳”和“低碳”是指食物中碳水化合物的含量，而不是碳排放量。