题目下列哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的水溶性维生素（如维生素 C、B）？（）A. 急火快炒B. 反复焯水C. 高温油炸D. 长时间炖煮下列哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的水溶性维生素（如维生素 C、B）？（）A. 急火快炒B. 反复焯水C. 高温油炸D. 长时间炖煮题目解答答案A. 急火快炒