苏打饼干属于（ ）。A. 酥性饼干B. 韧性饼干C. 发酵饼干D. 曲奇饼干

苏打饼干是一种通过发酵过程制作的饼干，其特点是松软、多孔。发酵饼干是通过酵母发酵或化学发酵剂（如小苏打）来产生气体，使面团膨胀，从而形成松软的质地。因此，苏打饼干属于发酵饼干。