菜肴口味的调制应随季节而变，一般冬季的口味宜（ ）。A. 清淡B. 适中C. 浓烈D. 偏咸

本题考查生活常识中菜肴口味与季节的关系。解题思路是根据不同季节的气候特点，分析适合该季节的菜肴口味。

• 冬季气候寒冷，人体的生理机能会发生一些变化，新陈代谢相对缓慢，身体需要更多的能量来抵御寒冷。
• 清淡口味的菜肴通常调料使用较少，味道相对较淡，难以满足人体在冬季对能量和浓郁口感的需求，所以A选项不符合。
• 适中口味虽然比较平衡，但在冬季可能无法提供足够的刺激来帮助人体适应寒冷的环境，所以B选项也不合适。
• 浓烈口味的菜肴往往使用较多的调料，如辣椒、花椒等，这些调料不仅可以增加菜肴的味道，还能起到驱寒保暖的作用，符合冬季人体的需求，所以C选项正确。
• 偏咸口味只是在味道上有一定的特点，但相比之下，浓烈口味更能全面地体现冬季菜肴应有的特点，所以D选项不太准确。