题目
106. (5.0分) 请根据下列某产品的配料表指出其使用的食品添加剂分别属于哪个类别?例如柠檬黄属于着色剂。配料:水、山楂、果葡糖浆、白砂糖、食品添加剂:阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、甜菊糖苷、黄原胶、羟甲基纤维素钠、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、乙基麦芽酚、诱惑红。阿斯巴甜：
106. (5.0分) 请根据下列某产品的配料表指出其使用的食品添加剂分别属于哪个类别?例如柠檬黄属于着色剂。
配料:水、山楂、果葡糖浆、白砂糖、食品添加剂:阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、甜菊糖苷、黄原胶、羟甲基纤维素钠、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、乙基麦芽酚、诱惑红。
阿斯巴甜：
题目解答
答案
阿斯巴甜是一种含苯丙氨酸的甜味剂，属于食品添加剂中的甜味剂类别。根据配料表中的标注“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”，其主要功能是提供甜味，符合甜味剂的定义。
答案：阿斯巴甜属于甜味剂类别。