主食的合理烹调原则中不正确的是()。A. 不加油盐,保持清淡特色B. 加碱促进淀粉糊化,增加食物黏稠性C. 增加粗粮,豆类及薯类D. 不用煎炸方式

主食的合理烹调原则包括保持清淡特色、增加粗粮、豆类及薯类以及避免使用煎炸方式。而加碱促进淀粉糊化，虽然可以增加食物的黏稠性，但会破坏食物中的维生素和矿物质，因此不推荐。