我国食品安全工作的总方针是？A. 安全第一、预防为主B. 企业负责、行业自律、政府监管、社会监督C. 预防为主、风险管理、全程控制、社会共治D. 四个最严

本题考查我国食品安全工作的总方针这一知识点。解题思路是需要准确记忆我国食品安全工作总方针的具体内容，然后将各选项与正确内容进行对比。
我国食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的方针。

• 选项A“安全第一、预防为主”，“安全第一”并非食品安全工作总方针的准确表述，所以A选项错误。
• 选项B“企业负责、行业自律、政府监管、社会监督”，这是食品安全工作的工作原则，并非总方针，所以B选项错误。
• 选项C“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”，与我国食品安全工作总方针内容一致，所以C选项正确。
• 选项D“四个最严”，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，是保障食品安全的重要举措，并非总方针，所以D选项错误。