【单选题】用指示剂滴定法测定食品中总酸度,通常采用的指示剂是 ()。A. 1% 甲基红指示剂B. 1% 亚甲蓝指示剂C. 1% 酚酞指示剂D. 1% 溴甲酚氯指示剂

在食品分析中，测定总酸度通常采用酸碱滴定法。酚酞是一种常用的酸碱指示剂，它在酸性溶液中无色，在碱性溶液中呈现粉红色。当滴定到终点时，溶液颜色由无色变为粉红色，这表明酸碱反应达到平衡，从而可以准确地测定食品中的总酸度。