[单选] 蛋糕切开后，底部有水线，是因配方中（）A. 水量少B. 水量多C. 发粉多D. 蛋量少

蛋糕底部出现水线通常是因为配方中水分过多。水分过多会导致蛋糕在烘烤过程中无法完全蒸发，从而在蛋糕底部形成水线。这与水量、发粉量和蛋量的关系有关，但主要原因是水分过多。