将药食原料置于蒸笼内用火蒸熟的制作方法是A. 烧B. 蒸C. 焖D. 炖E. 炒

本题考查对不同烹饪制作方法概念的理解。解题思路是明确每个选项所代表的烹饪方式的特点，然后与题目中描述的“将药食原料置于蒸笼内用火蒸熟”的制作方法进行对比。

• A选项“烧”：烧是一种以小火或中火将食材长时间加热，使食材熟透并入味的烹饪方法，通常食材是直接在锅中或其他容器中加热，并非置于蒸笼内蒸熟，所以A选项不符合。
• B选项“蒸”：蒸的定义就是将食物放在蒸笼等器具中，利用水蒸气的热量将食物蒸熟，这与题目中描述的“将药食原料置于蒸笼内用火蒸熟”的制作方法完全相符，所以B选项正确。
• C选项“焖”：焖是先将食材用旺火烧沸，然后转小火，盖上锅盖，让食材在锅中慢慢熟透，一般是在锅中进行，不是在蒸笼内，所以C选项不符合。
• D选项“炖”：炖是将食材加入适量的水，用小火长时间慢煮，使食材软烂入味，也是在锅中进行操作，并非用蒸笼蒸熟，所以D选项不符合。
• E选项“炒”：炒是用少量的油，在锅中以旺火快速翻动食材，使食材表面受热熟透，和在蒸笼内蒸熟的方式不同，所以E选项不符合。