食品污染指各种条件下，导致外源性有毒有害物质进入食品，或食物本身发生化学反应而产生有毒有害物质，从而造成食品 、 和/或 发生改变的过程。A. 安全性B. 营养性C. 感官性状D. 理化

食品污染是指在各种条件下，外源性有毒有害物质进入食品，或食物本身发生化学反应而产生有毒有害物质，从而导致食品的安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。食品污染不仅影响食品的品质，还可能对消费者的健康造成威胁。