下列哪项不属于物理技术在食品检测中的应用?()。A. 密度测量B. 折射率测定C. 微生物培养D. 质构分析

步骤 1：理解物理技术在食品检测中的应用
物理技术在食品检测中通常涉及测量食品的物理性质，如密度、折射率和质构等。这些性质可以通过物理方法进行测量，而不需要进行化学或生物反应。

步骤 2：分析选项
A. 密度测量：密度是物质的质量与体积的比值，可以通过物理方法测量，属于物理技术。
B. 折射率测定：折射率是光在物质中传播速度与光在真空中传播速度的比值，可以通过物理方法测量，属于物理技术。
C. 微生物培养：微生物培养涉及微生物的生长和繁殖，需要生物反应，不属于物理技术。
D. 质构分析：质构分析涉及食品的硬度、弹性等物理性质，可以通过物理方法测量，属于物理技术。

步骤 3：确定不属于物理技术的选项
根据以上分析，选项C（微生物培养）不属于物理技术在食品检测中的应用。