题目

43.蛋黄中含油脂，蛋黄和蛋白分开使用，增加制品的膨松性、持气性。A. 对B. 错

43.蛋黄中含油脂，蛋黄和蛋白分开使用，增加制品的膨松性、持气性。

A. 对

B. 错

题目解答

答案

A. 对