高温加工的食品加香,如糖果、饼干和糕点常造用()。A. 水溶性香精B. 油溶性香精C. 粉末香精D. 微胶囊香精

高温加工的食品，如糖果、饼干和糕点，通常需要使用耐高温的香精。油溶性香精和粉末香精都具有较好的耐热性，但油溶性香精更常见于这类食品的加工中，因为它们可以更好地溶解在油脂中，从而在高温加工过程中保持其香气。