[单选，A2型题，A1/A2型题] 何种食物黄曲霉毒素污染最为严重（）。A . 大米和麦子B . 玉米和花生C . 动物食品D . 果蔬类E . 调味品

黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的次级代谢产物，主要污染粮油及其制品，尤其是花生、玉米等谷物。黄曲霉毒素具有极强的毒性和致癌性，对人类健康构成严重威胁。在各种食物中，玉米和花生由于其生长环境和储存条件，更容易受到黄曲霉毒素的污染。