【判断题】由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需用95°C以上的沸水。A. 对B. 错

乌龙茶的制作工艺中，确实使用了较为成熟的芽叶作为原料，这使得其具有独特的香气和口感。乌龙茶属于半发酵茶，其发酵程度介于绿茶和红茶之间。由于其特殊的制作工艺和原料，冲泡乌龙茶时需要使用较高温度的水，以充分激发其香气和味道。通常，推荐使用95°C以上的沸水来冲泡乌龙茶，以确保茶汤的品质。