下列食物中含膳食纤维较少的是？A. 荞麦面B. 玉米面C. 青菜D. 大豆

本题考查膳食纤维的主要食物来源。膳食纤维主要存在于全谷物、蔬菜、水果、豆类等植物性食物中。解题关键在于比较选项中各类食物的膳食纤维含量，找出相对较少的一项。需注意不同食物类别及加工方式对膳食纤维含量的影响。

选项分析

• A. 荞麦面：属于全谷物，未经过精加工，膳食纤维含量较高。
• B. 玉米面：同样是全谷物，纤维含量丰富。
• C. 青菜：蔬菜类食物，膳食纤维是主要成分之一，含量较高。
• D. 大豆：豆类通常纤维含量高，但大豆多为植物蛋白类食物，其膳食纤维比例相对其他选项较低（如整粒大豆约含9克/100克，而荞麦面、玉米面等全谷物纤维含量更高）。

结论

通过比较，大豆的膳食纤维含量在选项中相对较少，因此正确答案为D。