题型说明:在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案。 18.（2.5分）酒精给葡萄酒带来（）味。A. 苦B. 甜C. 酸D. 闲

本题考查对葡萄酒中酒精味觉特征的理解。关键点在于明确酒精在味觉中的表现形式。酒精本身无甜味，但其在口腔中挥发时会刺激神经，产生热感或轻微的甜感，尤其在低浓度时可能被感知为柔和的甜味。需注意区分酒精与其他味道（如苦、酸）的来源。

选项分析

• A. 苦：苦味通常由单宁等物质引起，而非酒精本身。
• B. 甜：酒精在低浓度时可能与口腔黏膜作用，产生轻微的甜味感知。
• C. 酸：酸味主要来自酒中的有机酸（如酒石酸）。
• D. 闲：非味觉相关选项，排除。

结论

酒精在葡萄酒中主要通过挥发性刺激影响味觉，甜味是其常见感知结果，因此选B。