常用的品质改良剂有(）。A. 磷酸盐B. 大豆分离蛋白C. 卡拉胶D. 淀粉

品质改良剂是用于改善食品的质地、口感、外观等特性的添加剂。在食品工业中，常用的品质改良剂包括磷酸盐、大豆分离蛋白、卡拉胶和淀粉。这些物质可以改善食品的结构、保水性、稳定性和口感，从而提高食品的质量和消费者的接受度。