乌龙茶加工工艺中()的工艺使乌龙茶叶底呈现“绿叶红镶边”的特点。A. 揉捻B. 杀青C. 做青D. 晒青

乌龙茶的加工工艺中，"做青"是关键步骤，通过摇青和晾青等操作，使茶叶边缘部分氧化，形成红边，而叶片中心部分保持绿色，从而形成“绿叶红镶边”的独特外观。