小包酥方法是先揪剂后包酥。A. 正确B. 错误

小包酥是一种制作中式点心的方法，它通常涉及将面团分割成小剂子，然后在每个小剂子上包裹一层油酥。这种做法确保了每个剂子都能均匀地包裹上油酥，从而在烘烤或煎炸时产生层次分明的酥皮。因此，小包酥方法确实是先将面团分割成小剂子，然后再进行包酥。