【单选题】天然牛奶中缺乏的营养素是()A. 钙B. 铁C. 维生素AD. 蛋白质

本题考查对天然牛奶营养成分的了解。关键点在于明确牛奶中天然存在的主要营养素，以及可能缺乏的成分。需注意区分不同营养素的来源，例如铁通常存在于动物性食品中，而牛奶作为液体食物，天然含铁量极低。

选项分析

• A. 钙：牛奶是钙的优质来源，天然牛奶中钙含量丰富，因此不符合题意。
• B. 铁：铁主要存在于动物性食品（如红肉、蛋黄）中，牛奶中铁含量极低，天然牛奶中几乎不含铁。
• C. 维生素A：全脂牛奶中含有一定量的维生素A，脱脂牛奶可能减少，但题目未限定牛奶类型，因此天然牛奶中通常含有维生素A。
• D. 蛋白质：牛奶富含乳清蛋白和酪蛋白，蛋白质含量较高，因此不符合题意。

综上，天然牛奶中缺乏的营养素是铁。