题目177、肉质性状分析不包括以下（）指标。A. 肉色B. 贮存损失C. 肌肉大理石纹D. 瘦肉率177、肉质性状分析不包括以下（）指标。A. 肉色B. 贮存损失C. 肌肉大理石纹D. 瘦肉率题目解答答案D. 瘦肉率