食品中使用添加剂的目的不应包括()。A. 降低生产成本B. 提高食品的质量和稳定性C. 保持或提高食品本身的营养价值D. 掩盖食品的腐败变质

食品添加剂的使用目的包括提高食品的质量和稳定性、保持或提高食品本身的营养价值、以及降低生产成本。然而，食品添加剂不应被用来掩盖食品的腐败变质，因为这会误导消费者，对健康造成潜在风险。