题目

[单选题]对于发酵面坯在发酵时间上叙述错误的选项是:发酵时间过长,()。( )A. 带有“老面味”B. 面坯的质量差C. 熟制后成品软塌不暄D. 面坯膨胀好

[单选题]对于发酵面坯在发酵时间上叙述错误的选项是:发酵时间过长,()。( )

A. 带有“老面味”

B. 面坯的质量差

C. 熟制后成品软塌不暄

D. 面坯膨胀好

题目解答

答案

D. 面坯膨胀好