沸水适宜冲泡()。A. 六安瓜片B. 普洱茶C. 紧压茶D. 黄山毛峰

本题考查茶叶冲泡温度的相关知识，关键点在于区分不同茶叶的冲泡适宜温度。普洱茶属于后发酵茶，其紧实的茶叶结构和特殊的制作工艺决定了需要高温（沸水）才能充分释放内含物质。而其他选项中的绿茶（如六安瓜片、黄山毛峰）和一般紧压茶通常对温度要求不同，需结合茶叶特性分析。

选项分析

A. 六安瓜片

六安瓜片属于绿茶，冲泡时若使用沸水会导致茶叶中的嫩芽过度受热，产生苦涩味，通常建议水温控制在80-85℃。

B. 普洱茶

普洱茶是后发酵茶，经过渥堆工艺，茶叶结构紧实，内含物质丰富。沸水能有效激发其陈香和醇厚口感，是普洱茶冲泡的必要条件。

C. 紧压茶

紧压茶（如砖茶、饼茶）一般需较高温度冲泡，但部分紧压茶（如非普洱类紧压茶）可能对水温要求略低于普洱茶。题目中普洱茶作为独立选项，更直接对应正确答案。

D. 黄山毛峰

黄山毛峰为名优绿茶，与六安瓜片类似，适合低温冲泡（80-85℃），避免破坏茶叶嫩芽的鲜爽性。