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(一)(独家原创试题)阅读下文,回答问题。草莓味酸奶饮品中真的有草莓吗?——揭秘食品添加剂许新芳草莓味酸奶饮品口感酸甜,融合了草莓的清香,受到很多女士和小朋友们的青睐。那么草莓味酸奶饮品里面真的有草莓吗?其实,草莓味的食品大多来自食品加工,这些加工食品里并非使用了真正的草莓,而是草莓味香精。草莓味香精是模拟草莓的口味和气味人工合成的原料,含有草莓醛和呋喃酮。加入这个原料,酸奶就马上变成甜美的草莓味了。食用香精是食品工业中必不可少的一类食品添加剂。人们在日常生活中,会时时遇到食品添加剂。食品添加剂种类繁多,功用也各不相同。食用香精是用来增加或改善食品香味的,如草莓味香精、蜜桃味香精等等。防腐剂能防止食物变质,便于贮藏食物。它既可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保质期,同时还可以防止由微生物污染引起的食物中毒。在超市购买八宝粥,保质期是24个月。如果没有食品添加剂——防腐剂,一碗粥怎么能保质这么长时间呢?又如抗氧化剂可阻止或推迟食品的氧化变质,以提高食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化。食品添加剂大大丰富了食品的种类,给人们的生活和工作带来了便利。食品生产的工业化,不仅在数量上满足了人们的需求,并且在质量上也不断提高,如着色、增香、调味靠的也是专门的食品添加剂;还有消泡剂,是在食品加工中消除气泡用的;还有助滤剂、凝固剂等。在食品加工中加入有利于食品的操作,有利于食品的机械化生产。食品添加剂还可以帮助特殊人群,如含糖食品对于糖尿病患者来说就是一个甜蜜陷阱,再美味也不敢吃,这时候,食品添加剂——无营养甜味剂就会替代糖,既让病人获得口感上的甜味,又不会加重病情。此外,也可以将低热能甜味剂、三氯蔗糖加入到无糖食品的制作中,供应给糖尿病患者。食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂。有些人妄谈取消食品添加剂,这是因为他们不了解食品添加剂对食品工业的贡献,混淆了非法添加物和食品添加剂的概念,把非法添加物(如三聚氰胺、苏丹红、吊白块等)的罪名强加到了食品添加剂头上。按照国家标准,只要正确使用食品添加剂,就不会影响身体健康。目前,食品添加剂的安全系数被设定为100倍,也就是说,只有在超标100倍以上且长期摄入时,食品添加剂才有可能对身体造成危害。怎么样,您了解食品添加剂了吗?(人民网-科普中国,2019年06月17日)9.食品添加剂主要有哪几种?答: 10.食品添加剂给人类的生活和工作带来了哪些好处?答: 11.举例说明本文运用的一种说明方法及其作用。答: 12.“目前,食品添加剂的安全系数被设定为100倍,也就是说,只有在超标100倍以上且长期摄入时,食品添加剂才有可能对身体造成危害。”句中加点的“有可能”能否删去?为什么?答: 13.有些人为什么会妄谈取消食品添加剂?食品添加剂会不会影响身体健康?答: .

(一)(独家原创试题)阅读下文,回答问题。

草莓味酸奶饮品中真的有草莓吗?

——揭秘食品添加剂

许新芳

草莓味酸奶饮品口感酸甜,融合了草莓的清香,受到很多女士和小朋友们的青睐。那么草莓味酸奶饮品里面真的有草莓吗?

其实,草莓味的食品大多来自食品加工,这些加工食品里并非使用了真正的草莓,而是草莓味香精。草莓味香精是模拟草莓的口味和气味人工合成的原料,含有草莓醛和呋喃酮。加入这个原料,酸奶就马上变成甜美的草莓味了。

食用香精是食品工业中必不可少的一类食品添加剂。人们在日常生活中,会时时遇到食品添加剂。食品添加剂种类繁多,功用也各不相同。食用香精是用来增加或改善食品香味的,如草莓味香精、蜜桃味香精等等。防腐剂能防止食物变质,便于贮藏食物。它既可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保质期,同时还可以防止由微生物污染引起的食物中毒。在超市购买八宝粥,保质期是24个月。如果没有食品添加剂——防腐剂,一碗粥怎么能保质这么长时间呢?又如抗氧化剂可阻止或推迟食品的氧化变质,以提高食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化。

食品添加剂大大丰富了食品的种类,给人们的生活和工作带来了便利。食品生产的工业化,不仅在数量上满足了人们的需求,并且在质量上也不断提高,如着色、增香、调味靠的也是专门的食品添加剂;还有消泡剂,是在食品加工中消除气泡用的;还有助滤剂、凝固剂等。在食品加工中加入有利于食品的操作,有利于食品的机械化生产。

食品添加剂还可以帮助特殊人群,如含糖食品对于糖尿病患者来说就是一个甜蜜陷阱,再美味也不敢吃,这时候,食品添加剂——无营养甜味剂就会替代糖,既让病人获得口感上的甜味,又不会加重病情。此外,也可以将低热能甜味剂、三氯蔗糖加入到无糖食品的制作中,供应给糖尿病患者。

食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂。

有些人妄谈取消食品添加剂,这是因为他们不了解食品添加剂对食品工业的贡献,混淆了非法添加物和食品添加剂的概念,把非法添加物(如三聚氰胺、苏丹红、吊白块等)的罪名强加到了食品添加剂头上。按照国家标准,只要正确使用食品添加剂,就不会影响身体健康。目前,食品添加剂的安全系数被设定为100倍,也就是说,只有在超标100倍以上且长期摄入时,食品添加剂才有可能对身体造成危害。

怎么样,您了解食品添加剂了吗?

(人民网-科普中国,2019年06月17日)

9.食品添加剂主要有哪几种?

答:

10.食品添加剂给人类的生活和工作带来了哪些好处?

答:

11.举例说明本文运用的一种说明方法及其作用。

答:

12.“目前,食品添加剂的安全系数被设定为100倍,也就是说,只有在超标100倍以上且长期摄入时,食品添加剂才有可能对身体造成危害。”句中加点的“有可能”能否删去?为什么?

答:

13.有些人为什么会妄谈取消食品添加剂?食品添加剂会不会影响身体健康?

答:

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题目解答

答案

9.答案 食用香精、防腐剂、抗氧化剂等。

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