《中国食物成分表 2002 》，其中各类食物成分数据最常用的标准是以 100g 可食用部分食物来计。A. 正确B. 错误

《中国食物成分表 2002》是根据中国居民膳食营养调查和食物成分分析的结果编制的，其中各类食物成分数据最常用的标准是以 100g 可食用部分食物来计。可食用部分是指去除不可食用部分（如皮、籽、骨等）后的食物部分。这种标准便于比较不同食物的营养成分含量，也便于计算个人或群体的膳食营养摄入量。