西餐中的沙拉汁有千岛汁、法式汁、油醋汁和奶酪沙拉汁。

本题考查对西餐常见沙拉酱汁种类的了解。关键点在于确认题目中提到的四种沙拉汁是否属于西餐中常见的酱料。需要结合国际通用的西式沙拉酱料分类进行判断。

西餐中的沙拉酱汁种类繁多，常见的包括：

1. 千岛汁（Thousand Island Dressing）：以蛋黄酱为基础，加入番茄酱、洋葱等制成，酸甜开胃。
2. 法式汁（French Dressing）：通常由油、醋、第戎芥末和香草混合而成，酸香浓郁。
3. 油醋汁（Vinaigrette）：经典基础酱汁，主要由橄榄油和红酒醋按比例调配，常添加香草或辣椒。
4. 奶酪沙拉汁（Cheese Dressing）：以奶酪为主料，搭配奶油或酸奶制成，口感浓郁。

题目中列举的四种沙拉汁均为西餐中经典的酱料，因此答案为正确。