咖啡烘焙过程中的“一爆”开始时意味着豆子已经被烘熟,此时,酸味表现很柔和。()A. 正确B. 错误

咖啡烘焙过程中，“一爆”指的是咖啡豆在烘焙过程中第一次爆裂的声音，这通常发生在豆子内部的水分和气体压力达到一定程度时。此时，豆子的温度大约在200°C左右，酸味开始变得柔和，但豆子还未完全烘熟。因此，题干中的描述并不准确，因为“一爆”开始时，豆子还未完全烘熟，酸味也未完全柔和。