【判断题】食品中的氯丙醇主要来源于水解动植物蛋白。()A. 对B. 错

食品中的氯丙醇主要来源于水解动植物蛋白。在食品加工过程中，尤其是使用酸水解植物蛋白和酸水解动物蛋白作为调味料时，可能会产生氯丙醇。氯丙醇是一种潜在的有害物质，对健康有不利影响。因此，该判断题的陈述是正确的。