威风蛋糕面糊灌模前要给模具刷油和模具四周铺油纸。A. 正确B. 错误

本题考查威风蛋糕面糊灌模前的准备工作相关知识。解题思路是明确威风蛋糕面糊灌模前的正确操作流程，然后与题目所描述的内容进行对比判断。
威风蛋糕面糊灌模前，通常只需要给模具刷油，目的是防止蛋糕在烘烤过程中粘在模具上，便于脱模。而在模具四周铺油纸并不是常规操作，因为铺油纸可能会影响蛋糕在模具内的膨胀和成型，并且增加了不必要的操作步骤。所以题目中说要给模具刷油和模具四周铺油纸的描述是错误的。