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食品
题目

验证由以下要素组成:()A. HACCP方案的确认B. CCP验证活动C. 食品安全管理体系的验证D. 来自第三方的审核

验证由以下要素组成:()

A. HACCP方案的确认

B. CCP验证活动

C. 食品安全管理体系的验证

D. 来自第三方的审核

题目解答

答案

ABCD
A. HACCP方案的确认
B. CCP验证活动
C. 食品安全管理体系的验证
D. 来自第三方的审核

解析

本题考查对验证组成要素的知识掌握。解题思路是需要明确每个选项所涉及的内容是否属于验证的组成部分。

  • 选项A:HACCP方案的确认
    HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points,危害分析与关键控制点)方案的确认是验证过程中的重要一环。确认是指通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定,对HACCP方案进行确认可以确保其设计的合理性和有效性,所以它是验证的组成要素。
  • 选项B:CCP验证活动
    CCP(Critical Control Point,关键控制点)是HACCP体系中的重要概念,对CCP进行验证活动能够保证关键控制点的控制措施有效运行,从而保障食品安全,因此CCP验证活动属于验证的组成部分。
  • 选项C:食品安全管理体系的验证
    食品安全管理体系涵盖了从原料采购、生产加工到产品销售等整个食品链的各个环节,对其进行验证可以确保整个体系的有效性和合规性,是验证工作不可或缺的一部分。
  • 选项D:来自第三方的审核
    第三方审核是由独立于第一方(组织)和第二方(顾客)的第三方机构进行的审核,具有客观性和公正性。第三方审核可以对组织的食品安全管理体系等进行全面评估,为验证提供有力的支持,所以它也是验证的组成要素。

相关问题

  • (单选题)食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有哪类疾病的人员不能从事接触直接入口食品的工作?( )A. 痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病B. 心脏病C. 高血压D. 高血脂

  • 下列哪种食物组合能为大学生提供更全面的营养?A. 泡面和火腿肠B. 米饭、蔬菜和瘦肉C. 薯条和可乐D. 蛋糕和果汁

  • 咖啡烘焙程度中,浅度烘焙的咖啡豆颜色一般是()。A. 深棕色B. 浅棕色C. 黑色D. 金黄色

  • 我国绿色食品标志是由太阳、叶片和水滴三部分组成。A. 正确B. 错误

  • 以下含优质蛋白较丰富的食物有()(1.0分)A. 奶类B. 蔬菜C. 水果D. 肉类E. 大豆

  • 地沟油是人们在生活中对于各类()的通称。A. 劣质油B. 下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油

  • 1、()中PEA(苯基乙胺)的含量最多(10A. 巧克力B. 大豆C. 苹果D. 香蕉

  • 食品安全的危害因素有()A. 食品污染B. 食品变质C. 人工添加D. 食品新原料与新工艺的使用E. 以上都是

  • 饮片常见的有害残留物不包括()A. 农药B. 生物毒素C. 有害元素D. 油脂E. 重金属

  • 食品安全问题不仅给饮食者本人带来不良的身-|||-心影响,还可以通过遗传等影响生育,给下一-|||-代造成严重不良影响。-|||-A 对-|||-B 错

  • 下列哪种处理方法不能减少可能残留在食物中的放射性物质?()A. 较长的时间的存放B. 煮食C. 洗涤D. 擦拭

  • 酱油的主要作用是什么?A. 增加甜味B. 增加酸味C. 增加咸味D. 增加辣味

  • 下列属于不发酵茶的是()A. 红茶B. 绿茶C. 白茶D. 乌龙茶

  • 关于蔬菜的营养特点,说法正确的是A. 植物性食物中胡萝卜素可转化为维生素B. 浅色蔬菜比深色蔬菜含有更多的植物化合物C. 新鲜蔬菜—般含水量低于65%D. 采摘季节和加工方法不会影响蔬菜的膳食纤维含量E. 根茎类蔬菜的维生素含量高于叶类蔬菜

  • 购买食品时,应该注意查看食品的( )。A. 生产日期和保质期B. 价格C. 包装D. 颜色

  • 我国膳食结构中蛋白质的主要来源是粮谷类。()A. 正确B. 错误

  • 药膳按食品形态分类,可分为()A. 流体类B. 固体类C. 烧类D. 疾病康复类E. 保健延寿类

  • [多选] 禁止出售下列()生鲜乳。A. 经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的B. 奶畜产犊7日内的初乳,但以初乳为原料从事乳制品生产的除外C. 在规定用药期和休药期内的奶畜产的D. 添加其他物质和其他不符合乳品质量安全国家标准的

  • 食品烘烤前烤炉必须先设定高温,等温度上升到超过工艺要求后方可进行烘烤。A. 正确B. 错误

  • 食品生产经营企业应当按照的有关规定,结合企业实际,细化制定。A. 错误B. 正确

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