配餐中膳食能量供给达到推荐摄入量的(）即为摄入过量。A. 90%B. 100%C. 120%D. 110%

本题考查膳食能量摄入的评估标准，核心在于理解推荐摄入量（RNI）与摄入过量的界定。关键点在于掌握：当膳食能量供给超过推荐摄入量的110%时，即被视为摄入过量。这需要学生回忆相关营养学标准，明确不同百分比对应的意义。

膳食能量摄入的评估通常基于推荐摄入量（RNI）：

1. 推荐摄入量（RNI）：指满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体（约97%-98%）需求的平均每日摄入水平。
2. 摄入过量的界定：根据中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs），当膳食能量供给达到RNI的110%时，即认为摄入过量。这一标准体现了对能量摄入的严格控制，避免长期过量导致肥胖等健康问题。

选项分析：

• A. 90%：低于推荐量，属于摄入不足。
• B. 100%：达到推荐量，属于理想状态。
• C. 120%：显著超过推荐量，但题目中明确以110%为临界值。
• D. 110%：符合标准定义，正确答案。