5/50(分值2.0分，难度:中)含抗坏血酸相对较丰富的豆类制品是:A. 豆芽B. 豆腐C. 豆干D. 豆豉

抗坏血酸，也称为维生素C，是一种水溶性维生素，对人类健康至关重要。在豆类制品中，豆芽由于其特殊的生长条件和过程，含有相对丰富的抗坏血酸。豆芽是通过发芽过程从豆子中生长出来的，这个过程可以增加豆芽中的维生素C含量。相比之下，豆腐、豆干和豆豉在加工过程中可能会损失一部分维生素C。