干货原料一般水分含量极低()A. 对B. 错

本题考查对干货原料特点的了解。解题思路是依据干货原料的定义和特性来判断该说法的正确性。
干货原料是指经过干燥处理，去除了大部分水分的原料。其目的就是为了便于储存、运输和保存，降低微生物生长和化学反应的可能性。所以，干货原料的一个显著特点就是水分含量极低。因此，“干货原料一般水分含量极低”这一说法是正确的。