灾难救援时保证食物安全很重要，正确的方法是()。A. 选食颜色鲜艳的菌类B. 食用经煮熟、烤熟等方法处理后的食物C. 选食动物肝脏，因为肝脏具有解毒功能D. 天然食物最好生食，以保证营养E. 选食颜色鲜艳的果实

步骤 1：分析选项
A. 选食颜色鲜艳的菌类：颜色鲜艳的菌类可能含有毒素，不安全。
B. 食用经煮熟、烤熟等方法处理后的食物：煮熟、烤熟可以杀死大部分细菌和病毒，保证食物安全。
C. 选食动物肝脏，因为肝脏具有解毒功能：肝脏可能积累毒素，不安全。
D. 天然食物最好生食，以保证营养：生食可能含有细菌和病毒，不安全。
E. 选食颜色鲜艳的果实：颜色鲜艳的果实可能含有毒素，不安全。
步骤 2：选择正确答案
根据以上分析，只有选项B是正确的，因为煮熟、烤熟可以杀死大部分细菌和病毒，保证食物安全。