甜馅按职责特点可分为()、泥茸馅、果仁蜜饯馅三大类A. 豆沙馅B. 百果馅C. 糖馅D. 黑芝麻馅

甜馅的分类主要依据其制作材料和工艺特点。甜馅可以分为三大类：糖馅、泥茸馅和果仁蜜饯馅。糖馅是用糖和各种食材混合制成的馅料，泥茸馅是将食材煮熟后捣成泥状，果仁蜜饯馅则是将果仁和蜜饯等食材混合制成的馅料。选项A、B、D都是糖馅的一种，而选项C是糖馅的总称。