以下选项中哪些不是食用油中常见质量安全问题。（）A. 黄曲霉毒素超标B. 酸价过氧化值超标C. 亚硝酸盐超标D. 矿物油的非法添加

本题考查食用油常见质量安全问题的相关知识。。解题思路是需要对每个选项所涉及的物质在食用油中的情况进行分析，判断其是否为食用油中常见的质量安全问题。

• 选项A：黄曲霉毒素超标
  黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的有毒代谢产物，它具有很强的强致癌性。在食用油的原料（如花生、玉米等）储存过程中，如果条件不当，很容易受到黄曲霉的污染，进而产生黄曲霉毒素。如果这些受污染的原料被用于榨油，就可能导致食用油中黄曲霉毒素超标，所以黄曲霉毒素超标是食用油中常见的质量安全问题。
• 选项B：酸价过氧化值超标
  酸价是衡量油脂中游离脂肪酸含量的指标，过氧化值是衡量油脂中过氧化物含量的。油脂在储存过程中，会与空气中的氧气发生氧化反应，产生游离脂肪酸和过氧化物。随着储存时间的延长、储存条件（如温度、光照等）的影响，油脂的酸价和过氧化值会逐渐升高。当酸价和过氧化值超标会使食用油产生哈喇味，不仅影响食用油的风味和品质，还可能对人体健康造成危害，因此酸价过氧化值超标是食用油中常见的质量安全问题。
• 选项C：亚硝酸盐超标
  亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，在食品工业中常被用作护色剂、防腐剂等。它主要存在于腌制食品、加工肉制品等中，而不是食用油中。在正常情况下，食用油的生产过程中不会涉及亚硝酸盐的添加，也不会自然产生亚硝酸盐，所以亚硝酸盐超标不是食用油中常见的质量安全问题。
• 选项D：矿物油的非法添加
  有些不法商家为了降低成本，会在食用油中非法添加矿物油脚、炼油过程中产生的油泥等，这些物质中可能含有矿物油。矿物油不能被人体消化吸收，长期食用含有矿物油矿物油的食用油会对人体健康造成危害，所以矿物油的非法添加是食用油中常见的质量安全问题。