白茶加工时只将细嫩的叶背布满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干而使白色茸毛完整地保留下来,故名'白茶'。A. 对B. 错

白茶的加工过程确实包括将细嫩的茶叶晒干或用文火烘干，以保留其白色茸毛。这种加工方法使得茶叶的外观呈现出白色，因此得名“白茶”。白茶的制作工艺相对简单，主要目的是保持茶叶的自然状态和原有的香气。