属于成酸性的食物是( )A. 牛奶B. 豆类C. 蔬菜D. 蛋类

本题考查食物酸碱性的相关知识。解题思路是明确成酸性食物和成碱性食物的概念，然后根据常见食物的性质来判断各选项。

食物的酸碱性并非指味觉上的酸碱性，而是指食物在人体内经过消化、吸收、代谢后，最终在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。一般来说，含硫、磷、氯等非金属元素较多的食物，在人体内经过代谢后会产生酸性物质，属于成酸性食物；而含钾、钠、钙、镁等金属元素较多的食物，在人体内经过代谢后会产生碱性物质，属于成碱性食物。

• 选项A：牛奶
  牛奶中含有丰富的钙等金属元素，在人体内代谢后会产生碱性物质，所以牛奶属于成碱性食物。
• 选项B：豆类
  豆类富含钾、钠、钙、镁等金属元素，经过人体代谢后会产生碱性物质，因此豆类属于成碱性食物。
• 选项C：蔬菜
  大多数蔬菜都含有大量的钾、钠、钙、镁等金属元素，在人体内代谢后会呈现碱性，所以蔬菜属于成碱性食物。
• 选项D：蛋类
  蛋类中含有较多的硫、磷等非金属元素，在人体内经过代谢后会产生酸性物质，所以蛋类属于成酸性食物。