食品经营者发现食品不符合安全标准时应。（）A. 通知生产者和消费者B. 立即停止销售C. 报告监管部门D. 自行销毁问题食品

本题考查食品经营者在发现食品不符合安全标准时应采取的措施相关知识。解题思路是依据食品安全相关法规和保障消费者权益的原则，对每个选项进行分析判断。

• 选项A：当食品经营者发现食品不符合安全标准时，通知生产者和消费者是必要的。通知生产者可以让其了解产品问题，采取相应措施，如召回等；通知消费者能让消费者知晓所购买食品存在问题，避免继续食用，保障消费者的知情权和健康安全，所以该选项正确。
• 选项B：立即停止销售不符合安全标准的食品是防止问题食品进一步流入市场，危害更多消费者的关键举措。如果继续销售，会使更多人面临健康风险，所以该选项正确。
• 选项C：报告监管部门能让监管部门及时介入，对问题食品进行调查和处理，维护市场的食品安全秩序，保障公众的饮食安全，所以该选项正确。
• 选项D：自行销毁问题食品这种做法是不正确的。因为自行销毁可能会掩盖问题的真相，无法让监管部门准确掌握问题食品的来源、数量等信息，不利于对食品安全问题进行全面的调查和处理，所以该选项错误。