强化食品，是指能促进和改善人体健康的食品。A. 正确B. 错误

本题考查对强化食品概念概念的理解。解题思路是明确强化食品的定义，然后将题目描述与之对比。
强化食品是指采用人工强化方法，在食品中添加或补充某些营养素，以提高食品营养价值，能促进和改善人体健康的食品。而题目中说强化食品是指能促进和改善人体健康的食品，这种表述没有准确体现强化食品通过人工强化添加营养素这一关键特征，所以该说法是错误的。