名词解释 （5.0分）食品安全

食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中，确保其无毒、无害，符合营养要求，且不会对人体健康造成任何急性或慢性危害的状态。根据《食品安全法》，其核心是保障公众身体健康和生命安全。