糖在焙烤食品中的作用为()A. 增加甜味B. 加强防腐C. 改善面粉的结构和延展性D. 是酵母的只要作用对象

糖在焙烤食品中具有多种作用，包括增加甜味、加强防腐、改善面粉的结构和延展性以及作为酵母的主要作用对象。糖的甜味可以提升食品的口感，防腐作用可以延长食品的保质期，改善面粉的结构和延展性可以提高食品的质地，而作为酵母的主要作用对象则可以促进发酵过程，使食品更加松软。