属于碱性食物的是A. 绿叶蔬菜B. 猪肉C. 大米D. 鸡蛋E. 花生油

碱性食物是指在人体内代谢后，产生碱性物质的食物。这类食物通常富含钾、钙、镁等矿物质，能够帮助维持体内酸碱平衡。绿叶蔬菜富含这些矿物质，因此属于碱性食物。其他选项如猪肉、大米、鸡蛋和花生油在体内代谢后可能产生酸性物质，因此不属于碱性食物。